کارگاه تخصصی استاندارد کردن و کنترل کیفیت زعفران ایران

کارگاه تخصصی آنالیز زعفران ایران به روش NMR در تاریخ سوم دیماه 1404 در محل مجتمع شهدای سلامت دانشگاه علوم پزشکی مشهد برگزار شد. این کارگاه به منظور ارائه گزارش آزمایشات انجام گرفته به روش NMR و تعیین متابولیت ها و ترکیبات موجود بر روی نمونه های زعفران مناطق مختلف خراسان های شمالی، رضوی و جنوبی که توسط دانشکده داروسازی مشهد و به سفارش سازمان خواربار و کشاورزی (فائو) صورت گرفته بود برگزار شد. کارگاه در 5 بخش مختلف شامل: 1-فارماکولوژی زعفران 2-نمونه برداری 3-متابولومیکس 4- فینگر پرینت NMR و 5- آنالیز NMR زعفران، توسط اساتید مجرب دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی مشهد، جناب آقای دکتر حسین زاده، دکتر واعظی، دکتر اصیلی، دکتر نجابت و جناب پروفسور فرزین هادی زاده ارائه و برگزار شد. در این کارگاه آزمایشگاه های معاونت های غذا و دارو خراسان دعوت شده بودند که جناب آقای دکتر محمدزاده مدیر آزمایشگاه معاونت غذا و داروی دانشگاه حضور داشتند. همچنین جناب آقای دکتر انصاری مدیر کل محترم آزمایشگاههای کنترل غذا و دارو سازمان غذا و دارو در این جلسه شرکت داشتند.